老冰糖橙皮丁
相信大家都吃过橙子吧，橙子全身都是宝，富含维生素C，平时吃完橙子后随手把皮扔了，其实做成冰糖橙皮丁也很实用，不管是用它做面包、糕点、点心之类它的风味不可取代的，做菜的时候放一些也可以去腥增香，口感也更加丰富。
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食材
- 橙子皮 185克
- 老冰糖（黄冰糖） 150克
- 盐 适量
步骤
1. 橙子表面用盐搓洗干净，用两手掌使劲来回搓，方便剥出橙皮
2. 剥出的橙子皮用簿一些的不锈钢勺子刮去白色部分
3. 取一些橙皮合在一起先切成长条状
4. 再切成丁
5. 不锈钢奶锅先放入水烧开后下橙皮丁，煮开后1分钟关火
6. 过凉水去除苦味
7. 准备好老冰糖
8. 奶锅里先放大约80克水小火把冰糖化开一些，因为冰糖比较大，细小的就不用化开
9. 下橙皮丁和盐大小煮开后转中小火慢慢煮，煮至锅底基本上没有水份，看上去通透发亮，要勤搅拌当心糊底
10. 成品图
小贴士
- 无
菜谱创建于:2018年03月02日 15:04
