鸡蛋木耳韭菜盒子
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食材
- 韭菜 若干
- 鸡蛋 3个
- 木耳 若干
- 猪肉 若干
- 中粉 200g
- 热水 95g左右
步骤
1. 肉沫加料酒腌制半小时
2. 韭菜切丁
3. 鸡蛋直接磕入炒锅炒散
4. 剁碎
5. 木耳泡发
6. 剁碎
7. 搅拌均匀后，包之前再加盐和少许五香粉调味
8. 面粉中加入5克盐，加热水揉面团。
9. 粉多加水，水多加粉
10. 直至揉成面光、盆光、手光的三光状态
11. 盖湿布松弛半小时，我是早餐做的韭菜盒子，所以我松弛了一晚
12. 搓成长条，切段
13. 取一个剂子，擀开成圆形
14. 包入调味后的韭菜馅，占一半位置即可
15. 收口
16. 揪花边
17. 完整花边，这个花边大家可以百度学习视频包法
18. 包好
19. 小火入平底锅
20. 少许油煎
21. 至两面金黄
22. 完工
23. 超级好吃的木耳鸡蛋韭菜盒子
小贴士
- 热水烫面，面饼会比较柔软，好操作
- 馅料里面不要过早放盐，韭菜会出水，包之前放盐，做好的韭菜盒子里面有汤汁哦！
菜谱创建于:2018年03月06日 07:57
