茴香水饺

茴香水饺

北方有一种蔬菜叫茴香，茴香与“回乡”同音，所以在这个重要的日子里一定要吃茴香饺子。

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食材

茴香 750克
猪肉 300克
蚝油 50克
酱油 25克
葱少许
姜少许
盐少许
油适量
鸡精少许
面粉 600克

步骤

茴香水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>摘洗干净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子

1. 茴香摘洗干净，茴香需要剪掉尾端，再去掉发黄不好的叶子

茴香水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>剁碎，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑，

2. 猪肉加少许酱油剁碎，加酱油剁肉一是更入味，二是可以让肉不会到处乱跑，

茴香水饺,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

3. 加入蚝油

茴香水饺,用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味

4. 用筷子朝着一个方向搅，这样搅好的肉馅才劲道，静置30分钟左右让肉更进一步入味

茴香水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末，茴香切碎，

5. 葱，姜切末，茴香切碎，

茴香水饺,葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，

6. 葱，姜加入茴香里，虾仁切小块，

茴香水饺,虾仁加入茴香里，拌均匀，

7. 虾仁加入茴香里，拌均匀，

茴香水饺,再加入入味的肉馅，加入油，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，调好味，

8. 再加入入味的肉馅，加入油，盐，鸡精，调好味，

茴香水饺,馅和好了，

9. 馅和好了，

茴香水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，

10. 面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆包好水饺，

茴香水饺,锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。

11. 锅煮熟就可以上桌啦，茴香味道有些特别，刚开始的时候可能不太喜欢，但吃了几个之后，发现茴香的味道真好。

茴香水饺,调一个可口的酱汁，开吃吧。

12. 调一个可口的酱汁，开吃吧。

小贴士

茴香切好这后会出水，拌馅的时候将多余水分去除。

菜谱创建于:2018年03月11日 18:03

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