最益智补脑的鱼头豆腐汤
1. 鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物； 2. 鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； 3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 豆腐是物美价廉的大众化美食，这不仅因为它美味，还因为豆腐的营养价值高，有特别多的功效。豆腐的营养价值及功效到底有哪些呢？豆腐的营养丰富，富含蛋白质，有降血压、降低胆固醇等功效。豆腐是老少皆宜的食物，平时可以经常食用！ 鱼头豆腐，二者绝对最佳搭档，对于经常上网或正在长身体的孩子，它们是最好的补脑的食物。
204 菜谱
2517 粉丝
131 关注
食材
- 鱼头 一个
- 嫩豆腐 2块
- 干香菇 几个
- 姜 一块
- 蒸鱼豉油 适量
- 蒜头 几个
- 辣椒酱，醋 适量
- 盐巴，味精 适量
步骤
1. 食材合影
3. 加一丁丁盐巴
4. 准备配料
5. 姜，香菇切碎
6. 嫩豆腐切碎
7. 锅热下油
8. 下蒜头
9. 下姜爆香，姜先下锅还可以让鱼不粘锅
10. 下香菇爆炒
11. 下鱼头煎，一定要煎到肉有点变白
12. 下鱼的其他一些骨头
13. 开水，一定要加开水焖煮，一定要注意，这样煮出来的汤汁才会浓白
14. 焖煮
15. 盖盖煮一会儿
16. 加醋
17. 盐巴，
18. 辣椒酱
19. 味精
20. 成品图。 汤汁浓白，香喷喷的，非常鲜美，非常益智补脑的鱼头豆腐汤就做好了。
21. 成品图。 我们家孩子非常爱吃鱼，所以长得非常高大，对了，很多人还说他聪明。我想这和我经常做鱼，有一定关系。
小贴士
- 第一，鱼头一定要提前半小时以上腌制入味。
- 第二，鱼头一定要煎个几分钟，这样才能让钙离子分离出来。
- 第三，一定要下开水，开水焖煮鱼头，这样汤汁才会浓白，要是我不加香菇，那汤真的是雪白雪白的。
