家常葱爆羊肉
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食材
- 羊肉 500克
- 大葱 1颗
- 料酒 15克
- 耗油 10克
- 酱油 10克
- 鸡粉 3克
- 盐 3克
- 白糖 2克
- 淀粉 5克
步骤
1. 羊肉冷冻，提前半小时拿出解冻。
2. 切成薄片。
3. 切好的肉片放入盆中在次解冻。
4. 大葱洗干净。
5. 切成滚刀块。
6. 切好装盘备用。
7. 姜切成片。
8. 加入2克盐。
9. 加入10克生抽，十克料酒。
10. 加入干淀粉，鸡粉。
11. 加入2克胡椒粉，打入一个蛋青。
12. 抓均匀即可。
13. 锅中倒入适量油烧热。
14. 倒入羊肉片。
15. 马上滑散。
16. 变色马上捞出来控油。
17. 令起锅烧热加入适量油。
18. 放入姜片炒香。
19. 放入大葱炒软。
20. 倒入羊肉片。
21. 炒均匀。
22. 加入10克耗油。
23. 加入适量料酒。
24. 加入10克酱油。
25. 加入两克盐。
26. 加入2克白糖炒均匀即可出锅。
27. 成品图
菜谱创建于:2018年03月12日 10:43
