春笋炒肉
春天到了呀，各种新鲜的时令菜都出来了，春笋必须吃呀！
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食材
- 春笋 2根
- 五花肉 一块
- 二荆条
- 小米椒
- 蒜
- 姜
- 小葱
步骤
1. 春笋买回来的时候已经去了大部分硬壳了
2. 我们还需要把顶部的硬壳去掉
3. 然后清洗干净
4. 把春笋切成薄片
5. 准备两颗蒜和一小块姜，少量就行
6. 蒜去皮拍散，姜清洗干净后拍扁
7. 小葱切段
8. 二荆条和小米辣切成猫儿朵形状
9. 准备一块肥瘦相间的肉
10. 切成薄片
11. 烧一锅开水
12. 水开后放入笋片，再次煮沸
13. 笋片捞出，沥水备用
14. 起锅烧热，加入稍多一点的油
15. 姜蒜爆香
16. 放入肉片
17. 中火翻炒直肉片略带金黄
18. 翻入笋片，翻炒
19. 放入盐，糖，蚝油，生抽调味，翻炒出香味
20. 加少量清水，盖上锅盖焖两分钟，使笋和肉片入味
21. 两分钟后放入辣椒 炒至断生
22. 收汁，放入葱段翻炒均匀即可
23. 这个春笋炒肉就做好啦，非常下饭噢
小贴士
- 春笋的季节很短，要抓紧时间吃他呀！
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菜谱创建于:2020年03月18日 21:21
