春笋炒肉

春笋炒肉

春笋中加入咸肉,既鲜美又有咸香,是我的最爱,非常的脆嫩,下饭对胃口,来自大自然的馈赠,怎能错过?

景小厨记

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食材

  • 春笋 适量
  • 咸肉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 冰糖 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜头 适量
  • 适量

步骤

春笋炒肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42'>春笋</a>剥好,清洗干净

1. 准备春笋剥好,清洗干净

春笋炒肉,春笋切小滚刀薄片

2. 春笋切小滚刀薄片

春笋炒肉,春笋焯水,春笋有草酸一定要焯水哦

3. 春笋焯水,春笋有草酸一定要焯水哦

春笋炒肉,春笋捞出过冷水,这样更爽脆

4. 春笋捞出过冷水,这样更爽脆

春笋炒肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 426'>咸肉</a>切片,用五花肉也可以,但我感觉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 426'>咸肉</a>更香一些

5. 咸肉切片,用五花肉也可以,但我感觉咸肉更香一些

春笋炒肉,咸肉焯水

6. 咸肉焯水

春笋炒肉,准备蒜片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>丝

7. 准备蒜片和生姜

春笋炒肉,锅里加入适量的油,爆香姜蒜

8. 锅里加入适量的油,爆香姜蒜

春笋炒肉,加入肉片翻炒片刻

9. 加入肉片翻炒片刻

春笋炒肉,加入春笋

10. 加入春笋

春笋炒肉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 加入一勺老抽

春笋炒肉,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

12. 适量的生抽

春笋炒肉,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>和半碗开水

13. 适量的冰糖和半碗开水

春笋炒肉,小火焖至5分钟,至水分干

14. 小火焖至5分钟,至水分干

春笋炒肉,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段提香即可关火出锅,基本上可以不用放盐,自己适量调解。

15. 最后加入段提香即可关火出锅,基本上可以不用放盐,自己适量调解。

春笋炒肉,上桌品尝吧,鲜香脆嫩,超级下饭。

16. 上桌品尝吧,鲜香脆嫩,超级下饭。

菜谱创建于:2020年03月16日 09:52

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