云南风味炒米线
我是在云南出生的，彩云之南景色美，美食更是我的爱，也是儿时的记忆。说到云南美食，米线是必说的一道，但离开云南后，很少吃到味道正宗的了，很多时候想吃只能自己从网上买原料，自己回来做，这道炒米线就是我依照记忆中的味道做出来的
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食材
- 干米线 100g
- 猪肉 50g
- 韭菜 50g
- 豆芽菜 50g
- 胡萝卜丝 少许
- 鸡蛋 一个
- 剁辣椒 适量
- 生抽 适量
- 蒜瓣 少许
- 姜丝 少许
- 番茄 半个
步骤
1. 干米线煮软用凉水乘出
3. 五花肉准备50g.切沫
4. 肉沫切好加盐，生抽，淀粉腌5分钟左右
5. 鸡蛋打散备用
6. 冷油倒入打散的鸡蛋翻炒
7. 加入切碎的番茄块
8. 加入胡萝卜丝翻炒
9. 炒软过后加入过了凉水的米线
10. 加适量盐
11. 倒入适量生抽
12. 加一勺剁辣椒，喜欢吃辣椒的可以多放点，也可以依照自己口味加入不同酱料
13. 翻炒均匀后加入豆芽菜和韭菜
14. 韭菜炒软就可以出锅啦
15. 一碗香喷喷的炒米线就等你来享用啦。
小贴士
- 如果想下班直接回去吃快手菜可以提前把干米线放在水里泡软再煮会更快，只要过个开水就可以下锅炒了。其实这个菜很简单，只是配料比较多，但是可以依据个人口味不同自主选择，你也可以创造属于你儿时得记忆
菜谱创建于:2018年03月16日 15:28
应季菜肴
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