牛肉虾仁炒米线

牛肉虾仁炒米线

炒米线是云南的一道特色小吃,没有固定的做法,加的佐料很随意,根据个人喜好来调整,今天我给大家带来的是牛肉虾仁炒米线,此菜品牛肉滑嫩、虾仁鲜甜,加上软糯的米线,实在是完美!

暮色雨虹

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食材

  • 米线 250克
  • 虾仁 7个
  • 牛肉 30克
  • 大红椒 1/4个
  • 青椒 1个
  • 香菇 2个
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 生抽 1勺
  • 植物油 少许
  • 料酒 1/2勺

步骤

牛肉虾仁炒米线,成品图

1. 成品图

牛肉虾仁炒米线,虾去壳去虾线后洗净

2. 虾去壳去虾线后洗净

牛肉虾仁炒米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切细条加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和淀粉用手抓均并腌制片刻

3. 牛肉切细条加入料酒、盐、生抽和淀粉用手抓均并腌制片刻

牛肉虾仁炒米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切片,青红椒切细条

4. 香菇切片,青红椒切细条

牛肉虾仁炒米线,葱切小段

5. 葱切小段

牛肉虾仁炒米线,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3650'>米线</a>

6. 准备好米线

牛肉虾仁炒米线,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>先用水焯2分钟后捞出备用

7. 虾仁先用水焯2分钟后捞出备用

牛肉虾仁炒米线,锅中放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>,油烧热后放入牛肉炒熟

8. 锅中放少许植物油,油烧热后放入牛肉炒熟

牛肉虾仁炒米线,将炒熟的牛肉到锅的一边,放入青红椒和香菇翻炒

9. 将炒熟的牛肉到锅的一边,放入青红椒和香菇翻炒

牛肉虾仁炒米线,青红椒、香菇与牛肉翻炒均匀

10. 青红椒、香菇与牛肉翻炒均匀

牛肉虾仁炒米线,加入虾仁

11. 加入虾仁

牛肉虾仁炒米线,加入米线翻炒,加入生抽和盐调味

12. 加入米线翻炒,加入生抽和盐调味

牛肉虾仁炒米线,待米线炒熟后放入葱段翻炒均匀

13. 待米线炒熟后放入葱段翻炒均匀

牛肉虾仁炒米线,盛出装盘

14. 盛出装盘

牛肉虾仁炒米线,先来上一口,好美味!

15. 先来上一口,好美味!

牛肉虾仁炒米线,成品展示

16. 成品展示

小贴士

  1. 虾仁先焯水2分钟,可保留营养成份及鲜甜味;牛肉下锅前先加调料腌制片刻。
菜谱创建于:2019年01月22日 14:20

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