牛肉虾仁炒米线
炒米线是云南的一道特色小吃，没有固定的做法，加的佐料很随意，根据个人喜好来调整，今天我给大家带来的是牛肉虾仁炒米线，此菜品牛肉滑嫩、虾仁鲜甜，加上软糯的米线，实在是完美！
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食材
- 米线 250克
- 虾仁 7个
- 牛肉 30克
- 大红椒 1/4个
- 青椒 1个
- 香菇 2个
- 小葱 2根
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 植物油 少许
- 料酒 1/2勺
步骤
1. 成品图
2. 虾去壳去虾线后洗净
4. 香菇切片，青红椒切细条
5. 葱切小段
6. 准备好米线
7. 虾仁先用水焯2分钟后捞出备用
8. 锅中放少许植物油，油烧热后放入牛肉炒熟
9. 将炒熟的牛肉到锅的一边，放入青红椒和香菇翻炒
10. 青红椒、香菇与牛肉翻炒均匀
11. 加入虾仁
12. 加入米线翻炒，加入生抽和盐调味
13. 待米线炒熟后放入葱段翻炒均匀
14. 盛出装盘
15. 先来上一口，好美味！
16. 成品展示
小贴士
- 虾仁先焯水2分钟，可保留营养成份及鲜甜味；牛肉下锅前先加调料腌制片刻。
菜谱创建于:2019年01月22日 14:20
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