健身餐之西兰花龙利鱼片
营养丰富，低脂清爽。
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食材
- 龙利鱼 400克
- 西兰花 400克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 3片
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 油 2汤匙
- 生抽 半汤匙
- 现磨黑胡椒 适量（可无）
步骤
1. 龙利鱼解冻，沥干水，横着45度角切成半厘米厚的薄片。
2. 生姜切丝。
3. 龙利鱼加生姜丝、半茶匙盐，拌匀，腌制半小时。
4. 西兰花撕成小朵，洗净，沥干。
5. 烧半锅开水。
6. 水沸腾后舀两勺到腌鱼的碗里，烫出浮末，倒出，洗净鱼片，沥干。
7. 西兰花入沸水中汆烫三分钟。
8. 西兰花和鱼片沥干水。
9. 大蒜切末。
10. 热锅凉油，转小火下蒜末，炒香。
11. 转大火，倒入鱼片和西兰花，翻炒。
13. 煮开，即可起锅。
小贴士
- 如追求西兰花的翠绿色泽，可在汆烫后过凉水快速降温。
菜谱创建于:2018年03月18日 21:09
