三麦低脂代餐健康吐司
俗话说：三月不努力，五月徒伤悲，越来越多的姐妹开始了自己的减肥计划，那么如何可以吃的健康又可以不用饿肚子呢？这款三麦健康吐司可以满足大家的需求哦，虽然口感不如白吐司那么柔软细腻，但是越嚼越香，饱腹感极强，低脂低糖，早餐来两片，抗饥一上午💪。
5 菜谱
22 粉丝
0 关注
食材
- ⚠️面团材料
- 黑麦粉 50克
- 全麦粉 50克
- 高筋面粉 150克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶/水 120克（可先预留20克，看面团状态适量调整液体量）
- 黄油（也可以换成椰子油） 10克
- 黑芝麻 20克
- 核桃 20克
- 黑糖/红糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- ⚠️装饰材料
- 即食燕麦 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. ⚠️所示图片为两份吐司的用量，仅供参考。
2. 在盆内称入各种粉类。
3. 揉面盆中依次倒入牛奶/水，敲入鸡蛋，放入盐，糖，加入称好的粉类。
4. 揉至光滑的面团后放入酵母，揉至粗膜后放入黄油揉出薄膜即可。
5. 放入温暖处或室温发酵至两倍大。
6. 面团醒发的时候将核桃仁切成小块。
7. 由于全麦和黑麦粉筋度较低，且份量较多，所以发酵好的面团比较粗糙。
8. 可以看到酵母虽然很活跃但由于筋度较低无法拉丝。
9. 面团排气后分成三个小面团（160两个，170一个）
10. 取一个面团擀成牛舌状，自上而下卷起。醒10分钟。
11. 将醒好的一卷收口朝上，放在燕麦和黑芝麻的混合物上。
12. 从中间往上擀一下，往下擀一下，放上核桃颗粒，自上而下卷起，下面的边缘可以弄薄一些，便于平整。
13. 卷好后可将表面均匀的粘上燕麦和黑芝麻的混合物。
14. 卷好的面团放入吐司盒中发酵至8分满即可，因为黑麦和全麦面筋低，无法发至太高，且烤的时候也无法长高。
15. 发至8分满后，烤箱预热至180度，烤40分钟出炉即可。
