低脂全麦球
低脂面包 ，减肥佳品。
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食材
- 高筋面粉 20克
- 全麦面粉 50克
- 麦麸 10克
- 盐 4克
- 干酵母 2克
- 水 150克
- 黄油 15克
- 熟黑芝麻 25克
步骤
1. 除黑芝麻和黄油，其他食材进行一次揉面程序
2. 2.加入黑芝麻和黄油，进行第二次揉面程序，面团取出揉圆，放入盆中盖上保鲜膜，30°发酵40分钟
3. 3.面团取出轻排气，分成6份。每份揉圆放在烤盘上 烤箱底部加碗热水，调38°，进行二发40-50分钟，直到两倍大
4. .取出面包筛高筋面粉，中间割口（深一点），放入黄油一小条（额外的量），烤箱215°中下层烘烤15分钟。
5. 这款面包我喜欢上色多一些，最后5分钟才盖 锡纸，如果喜欢颜色浅一些，可以提前加盖锡纸。
小贴士
- 如果没有麦麸就替换成高粉。
菜谱创建于:2019年05月31日 09:20
