愚人节之无骨柠檬炸鸡
这个可是自带柠檬香味，无骨炸鸡哦~~哈哈，其实它是柠檬海绵蛋糕+奶油+薯片的组合体啦~~愚人节准备上一份，叫上三五好友，备上啤酒，让她们尝试下吧~~ 蛋糕方子是6寸的海绵蛋糕，可以做2个鸡翅和2个鸡腿哦
47 菜谱
141 粉丝
0 关注
食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 78克
- 细砂糖 75克
- 玉米油 35克
- 柠檬汁 15克
- 盐 1克
- 柠檬皮屑 1个
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 8克
- 薯片 适量
- 手指饼干 2根
步骤
1. 柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。
3. 鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。
4. 隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。）
5. 打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。
6. 将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。
7. 取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。
8. 再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。
9. 加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。
10. 将面糊糊倒入学厨6寸戚风模具中
11. 放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。
13. 脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。
14. 分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中
15. 搅拌成蛋糕碎可以成团即可。
16. 将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。
17. 放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型,取出后表面抹上奶油。
18. 最后撒上碎薯片即可。
小贴士
- 1、烤箱温度仅供参考。
- 2、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
菜谱创建于:2018年03月25日 15:32
