#最适合春天吃的面食#韭菜合子
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。 益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 春天是生阳的季节，最适合吃韭菜了，而韭菜盒子就是最好的一道菜。
204 菜谱
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食材
- 面粉 500克
- 韭菜 150克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 3个
步骤
1. 食材合影，其实这些馅料太多了，减半就差不多了。
2. 温水和面
3. 搓成光滑的面条后放在一边醒着
4. 准备馅料，韭菜切碎
5. 加香油搅拌，这样可以很好地防止韭菜出水，一般人我不告诉他哦。
6. 瘦肉剁碎，差不多碎的时候加点盐巴
7. 加几滴蒸鱼豉油
8. 瘦肉和韭菜搅拌均匀
9. 加虾米搅拌
10. 顺着一个方向一直搅拌，直到有点粘性
12. 锅里下油
13. 煎鸡蛋
14. 打碎鸡蛋
15. 打碎的鸡蛋放进韭菜里面搅拌均匀
16. 继续搅拌，直到全部混合一起
17. 把面团搓成长条形
18. 分成13等分，看个人爱好，实践证明，太大了，应该还可以再分几个
19. 小剂子用擀面杖擀薄
20. 如图所示
21. 在中间放上馅料
22. 包起来
23. 收口，捏紧
24. 因为是第一次使用电饼铛，所以电饼铛薄薄刷了一层油
25. 均匀地铺上韭菜盒子
26. 开始烤。 因为我们这是全自动的电饼铛，所以不用理他，大概12分钟以后打开就好了。
27. 香喷喷，软硬适中，口感极好的韭菜盒子就做好了。
28. 一口下去，鸡蛋的香，韭菜的香，虾米的鲜，它们重重叠叠地在舌头上纠缠不清，那种感觉真是太棒了！
小贴士
- 第一，韭菜盒子的韭菜一定要加点香油或者其他调和油，这样韭菜就不会出水，不然很不好做馅。
- 第二，电饼铛的时间一定要控好，因为我第一次使用，没有经验，第一锅就太硬了，但很酥，馅的口感就不好了。
- 第三，韭菜盒子一定趁热吃才香哦。
