最适合夏天的下酒菜——香辣沙锅鸭
气温逐渐升高，平时还是以蔬菜为主，大鱼大肉慢慢减少了。不过鸭子列外。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是从食物的性状方面来说，鸭肉性寒，在天气热的夏天，大家更喜欢食用鸭肉，因为鸭肉的这个特性，凡体内有热的人适宜食，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 鸭肉的脂肪成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，是不错的下酒菜哦
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食材
- 鸭子 一只
- 青红椒 几个
- 姜片 几片
- 盐 适量
步骤
1. 鸭子清洗干净，
2. 剁成小块，我习惯留两个鸭腿给小朋友吃
3. 锅里倒入大半锅水，加入几块姜片，将鸭块倒进去，烧开
4. 随着水的温度增高，会出现很多的浮沫，将浮沫捞出来
5. 汆烫后的肉块放入砂锅
6. 倒入半锅水
7. 设置砂锅鸡鸭键，什么都不用管了，一个小时零十分钟，放心去玩吧
8. 时间到，鸭块炖好啦，香喷喷的，直接放点盐就可以吃了哦，我捞出一部分准备做成咸的
9. 油锅烧热，爆香青红椒和姜丝
10. 将鸭肉块倒进去稍微翻炒几下，下入盐，翻炒均匀即可
11. 一鸭两吃，很赞哦。
12. 给老爸当下酒菜最棒啦。
小贴士
- 1、鸭子绒毛多，必须细心地一根根拔干净才行哦。
- 2、炖好的鸭子可以一分二位，两种吃法满足一家人的味觉。
- 3、如果主要是喝汤，那么水可以适量增加些。
菜谱创建于:2017年06月25日 12:21
