榆钱煎饺&榆钱馅饼
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食材
- 肉末 500克
- 榆钱 300克
- 香葱 50克
- 姜汁 10ml
- 面粉 500克
- 盐 15克
- 料酒 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 鸡精 10克
- 香油 50ml
步骤
1. 原料图片
2. 面粉加水和成面团，饧30分钟
5. 面团揉匀下剂擀成饺子皮
6. 放上馅料包成饺子状
7. 放煎锅中
8. 加水至饺子1/2高度，加盖烧沸
9. 至水分全部蒸发完
10. 淋食用油小火煎至底部焦黄
11. 装盘
12. 也可以将面团反复揉揣，每揉揣一次加一点水，至面团柔软有筋性，包裹上榆钱馅料，按扁
13. 放煎锅小火煎炸
14. 至两面金黄
15. 装盘
小贴士
- 可以用牛羊肉代替猪肉末
菜谱创建于:2018年04月04日 16:53
