鱼香鸡蛋
有滋有味的鱼香菜，超级下饭…从最初的鱼香肉丝到今天的鱼香鸡蛋，每一道鱼香菜都饱含着幸福的滋味…
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食材
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜丝 30克
- 干木耳 20克
- 蒜苔 5根
- 洋葱 半个
- 盐 5克
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 白糖 10克
- 白胡椒粉 3克
- 大蒜 5瓣
- 淀粉 1勺
- 水 半碗
- 料酒 少许
- 郫县豆瓣 1勺
步骤
1. 鸡蛋破壳入碗
2. 加入少许料酒打散备用
4. 陈醋
5. 放入盐、白糖拌匀
6. 放入白胡椒粉
7. 两勺淀粉
8. 加入半碗清水拌匀备用
10. 炒锅入油预热
11. 倒入蛋液快速划散，定型盛出
12. 锅中留底油，小火煸香郫县豆瓣
13. 放入蔬菜翻炒
14. 待蔬菜五六成熟时放入鸡蛋
15. 倒入鱼香汁大火烧开，小火焖2分钟左右使食材入味
16. 收汁出锅
小贴士
- 鸡蛋中加少许料酒可有效除腥，炒出的鸡蛋更松软好吃
- 不喜欢蒜苔的朋友可换成青辣椒，随个人口味就好
菜谱创建于:2018年04月07日 11:42
