鱼香鸡蛋（内附鱼香汁的调制）
这是我吃过的最下饭的菜，没有之一！
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食材
- 鸡蛋 三个
- 木耳 适量
- 生姜 一块
- 大蒜 三瓣
- 杭椒 五个
- 小米椒 三个
- 洋葱 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 香醋 两勺
- 白糖 一勺
- 鸡精 适量
- 蚝油 一勺
- 食用油 适量
- 食用盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 成品图来一张。
3. 木耳放一勺白糖在清水中泡发。
4. 30分钟后，木耳泡发好。
5. 三个鸡蛋放一勺料酒，适量的盐打散。
6. 小米椒，杭椒切圈，洋葱切小块。
7. 生姜，大蒜切丁。
8. 准备鱼香汁:碗内放一勺生抽。
9. 两勺香醋。
10. 一勺蚝油。
11. 一勺白糖。
12. 一勺淀粉。
13. 三勺清水，搅拌均匀，鱼香汁就做好啦！
14. 锅内放油，倒入鸡蛋。
15. 鸡蛋炒散，盛出备用。
16. 锅内再放油，放入生姜大蒜爆香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。
17. 倒入鱼香汁。
18. 倒入木耳翻炒。
19. 倒入杭椒，小米椒，洋葱，放盐翻炒
20. 倒入鸡蛋翻炒。
22. 非常好吃下饭！
小贴士
- 在泡木耳的水中放一勺白糖可以快速泡发木耳。
菜谱创建于:2019年05月16日 06:24
