北非蛋
这道北非蛋配上了麻椒，圆葱，西红柿和香菜，色泽艳丽，营养丰富，口感超棒，一锅致胜！
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食材
- 鸡蛋 2个
- 麻椒 1个
- 小圆葱 1个
- 西红柿 1个
- 香菜 30克
- 黑胡椒粉 半勺
- 精盐 3克
- 橄榄油 1小勺
步骤
1. 鸡蛋清洗干净备用
2. 把西红柿清洗干净，顶部切个十字
3. 在装有西红柿的盆中加入开水，水量没过西红柿，烫2分钟
4. 把西红柿取出来剥皮
5. 把西红柿切成小丁
6. 麻椒和圆葱清洗干净
7. 把麻椒切成小丁
8. 把圆葱切成小丁
9. 香菜清洗干净，沥干水分
10. 炒锅烧热后加入1小勺橄榄油
11. 油热后加入圆葱丁和麻椒丁
12. 翻炒1分钟
13. 加入番茄丁
14. 翻炒均匀
15. 加入黑胡椒粉
16. 加入精盐调味
17. 翻炒均匀
18. 在炒锅左侧打入一颗鸡蛋
19. 在炒锅右侧再打入一颗鸡蛋
20. 盖上锅盖，小火煎制3分钟
21. 鸡蛋熟了，关火
22. 再撒上香菜即可，北非蛋做好了
23. 北非蛋口感超棒，营养丰富，一锅致胜~
小贴士
- 1.鸡蛋煎制时间可以适当掌握，喜欢吃溏心蛋煎制时间就短点，爱吃全熟蛋煎制时间长点。
- 2.全程小火煎制。
菜谱创建于:2018年04月11日 10:29
