牛仔北非蛋
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食材
- 土豆 4 杯
- 牛肉 3 杯
- 白洋葱 240 克
- 青椒 1 1/2 杯
- 黄油 3 汤匙
- 葱 2 根
- 芝士碎 225 克
- 鸡蛋 6 个
- 秘制青椒（我的食谱） 适量
- 芝士碎 适量
- 墨西哥玉米片 适量
- 自制青椒 适量
步骤
1. 土豆 去皮切丁，放入盛满冷盐水的汤锅中，煮开后，煮到土豆九成熟，沥干水分备用。
2. 煮土豆的同时，芝士 (225 克) 擦丝，葱 ，青椒 切末，白洋葱 ，牛肉 切丁。
3. 烤箱预热至205摄氏度，取大号铸铁平底锅，融化黄油 ，加入洋葱，土豆，牛肉和辣椒，翻炒，加热至食材充分受热，且底部开始变脆。
4. 用大汤勺，在混合物中挖出小坑，每个坑中打入一个鸡蛋。盖上锡纸，烤到底部变脆且鸡蛋达到理想的熟度，大约需要10-20分钟。
5. 撒上自制青椒 芝士 ( 适量) ，搭配墨西哥玉米片 一起享用。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:02
