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1. 新鲜蚕豆洗净。
2. 撕去外皮。
3. 新鲜香椿择去老梗残叶。
4. 彻底洗净香椿叶，沥干。
5. 烧开一锅开水，放入少许盐。
6. 将香椿叶焯水，水开即捞起。
7. 将香椿沥干水，用刀剁成香椿泥。
8. 起油锅。
9. 放入蚕豆煸炒至9分熟。
10. 调味，放入适量盐和些许糖。
11. 加入香椿泥炒匀。
12. 翻炒后盛起，香飘满屋，开吃。
