正宗新疆囊包肉

正宗新疆囊包肉

囊包肉是新疆人特别喜欢的一道美食,用羊肉和馕两道食材烹制而成,馕包肉的羊肉非常嫩,配上蘸着羊汤的金黄的馕,非常经典。小时候一见这道菜就走不动了,直到吃的肚子圆圆的为止。

瀚海明月

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食材

  • 新鲜羊肉 400g
  • 一张
  • 胡萝卜 300g
  • 土豆 200g
  • 青辣椒 100g
  • 红辣椒 100g
  • 干红椒 50g
  • 料酒 适量
  • 孜然 适量
  • 洋葱 1个
  • 适量
  • 1块
  • 冰糖 适量

步骤

正宗新疆囊包肉,将羊肉切块儿,我用的是羊前腿肉,捎带些骨头。

1. 将羊肉切块儿,我用的是羊前腿肉,捎带些骨头。

正宗新疆囊包肉,凉水放入羊肉块儿,大火烧开,撇去浮沫,捞出。

2. 凉水放入羊肉块儿,大火烧开,撇去浮沫,捞出。

正宗新疆囊包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>切块儿备用。

3. 切块儿备用。

正宗新疆囊包肉,准备八角、香叶、干红椒,如果喜欢辣,干红椒可多放一些,反正我喜欢辣的。

4. 准备八角、香叶、干红椒,如果喜欢辣,干红椒可多放一些,反正我喜欢辣的。

正宗新疆囊包肉,锅中放油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,加热。

5. 锅中放油,加入冰糖,加热。

正宗新疆囊包肉,等冰糖冒泡变色时,倒入焯过水的羊肉。

6. 等冰糖冒泡变色时,倒入焯过水的羊肉。

正宗新疆囊包肉,加入八角、香叶、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>粉、干红椒、葱、部分洋葱、姜翻炒。

7. 加入八角、香叶、孜然粉、干红椒、葱、部分洋葱、姜翻炒。

正宗新疆囊包肉,待羊肉变色有些焦黄时加入开水,移至高压锅中,继续加热。

8. 待羊肉变色有些焦黄时加入开水,移至高压锅中,继续加热。

正宗新疆囊包肉,青椒、红椒切块儿备用。

9. 青椒、红椒切块儿备用。

正宗新疆囊包肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>滚刀切块儿备用。

10. 土豆胡萝卜滚刀切块儿备用。

正宗新疆囊包肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10121'>馕</a>切块儿,平铺在大盘底。

11. 把切块儿,平铺在大盘底。

正宗新疆囊包肉,把羊肉连汤倒入炒锅中加入红椒、青椒、剩余洋葱翻炒2分钟,倒入埔有馕的大盘中,一道美食出锅了,快来品尝吧!

12. 把羊肉连汤倒入炒锅中加入红椒、青椒、剩余洋葱翻炒2分钟,倒入埔有馕的大盘中,一道美食出锅了,快来品尝吧!

小贴士

  1. 羊肉用高压锅压熟,能够更加软烂,带骨头的羊肉更有味。
菜谱创建于:2018年04月21日 09:27

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