正宗新疆囊包肉
囊包肉是新疆人特别喜欢的一道美食，用羊肉和馕两道食材烹制而成，馕包肉的羊肉非常嫩，配上蘸着羊汤的金黄的馕，非常经典。小时候一见这道菜就走不动了，直到吃的肚子圆圆的为止。
1 菜谱
3 粉丝
0 关注
食材
- 新鲜羊肉 400g
- 馕 一张
- 胡萝卜 300g
- 土豆 200g
- 青辣椒 100g
- 红辣椒 100g
- 干红椒 50g
- 料酒 适量
- 孜然 适量
- 洋葱 1个
- 葱 适量
- 姜 1块
- 冰糖 适量
步骤
1. 将羊肉切块儿，我用的是羊前腿肉，捎带些骨头。
2. 凉水放入羊肉块儿，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
4. 准备八角、香叶、干红椒，如果喜欢辣，干红椒可多放一些，反正我喜欢辣的。
5. 锅中放油，加入冰糖，加热。
6. 等冰糖冒泡变色时，倒入焯过水的羊肉。
7. 加入八角、香叶、孜然粉、干红椒、葱、部分洋葱、姜翻炒。
8. 待羊肉变色有些焦黄时加入开水，移至高压锅中，继续加热。
9. 青椒、红椒切块儿备用。
11. 把馕切块儿，平铺在大盘底。
12. 把羊肉连汤倒入炒锅中加入红椒、青椒、剩余洋葱翻炒2分钟，倒入埔有馕的大盘中，一道美食出锅了，快来品尝吧！
小贴士
- 羊肉用高压锅压熟，能够更加软烂，带骨头的羊肉更有味。
菜谱创建于:2018年04月21日 09:27
