排骨炖土豆
排骨的家常做法
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食材
- 排骨 一斤
- 土豆 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 花椒 适量
- 香叶 三片
- 糖 一勺
- 盐 一勺
步骤
1. 首先把排骨放水里焯一下，去除血水
2. 焯排骨的同时，准备一个土豆
3. 切成块
5. 排骨煮至变色即可
6. 捞出来
7. 然后锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入排骨炒
8. 把排骨翻炒几下
9. 加入土豆炒
10. 再次翻炒一分钟，然后加一勺料酒
11. 再加一勺生抽
12. 再加一勺老抽
13. 翻炒均匀，之后加入花椒
14. 香叶，炒香
15. 然后加入适量的水
16. 然后盖盖子小火炖
17. 炖20分钟左右，加一勺糖
18. 再加一勺盐
19. 然后再翻炒均匀，收汁即可
20. 香极了
小贴士
- 排骨在炖之前要焯水，去除血水
- 炖排骨要用中小火炖，一般炖半个小时左右
菜谱创建于:2018年04月23日 17:10
