“蒜”你香➕蒜苔胡萝卜炒香肠
蒜苔是我们生活中常见的蔬菜，价位便宜，口感脆嫩，营养丰富。 蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。 蒜苔做法很多，最简单的清炒就很好吃😋，今天阿晨用蒜苔和香肠同炒，蒜苔脆嫩，香肠焦香，荤素搭配，美味可口，感兴趣的宝宝们，快来试试吧😁
767 菜谱
3005 粉丝
733 关注
食材
- 蒜苔 一把
- 窦婆婆自制香肠 一根
- 胡萝卜 一小段
- 生姜 一小片
- 蒜 两瓣
- 小葱 一两根
- 食用油 少许
- 味极鲜 适量
- 白糖 少许
- 食盐 少许
- 鸡精 一点
步骤
2. 香肠表面清洗一下，米饭还有20分钟蒸好时放入香肠（或者跟米一起放入煮饭也可以），
3. 米饭煮好取出香肠，放在盘中备用，刚取出很烫喔，凉一点再切。先去准备其他配菜
4. 小葱择好洗净，蒜剥皮洗净，姜去皮清洗备用
5. 蒜切蒜片，姜切细丝，小葱切葱末备用
6. 胡萝卜削皮清洗
7. 胡萝卜切丝备用，不用太细
8. 蒜苔择去尾部（尾部骨节部那里掐断），清洗备用
9. 蒜苔头部三四毫米切掉，然后切成均匀的段，大概跟胡萝卜丝差不多长。
10. 香肠不烫手时斜刀切薄片
11. 全部食材准备好
12. 热锅后，放少许油，晃动锅润润锅，
13. 小火，加入香肠片煸炒出油
14. 香肠拨到锅子一边，锅子可以放的斜一些，让油流到锅子另一边，加入蒜片姜丝葱末煸香
15. 加入胡萝卜丝煸炒半分钟
16. 转中火，加入蒜苔翻炒一分钟
17. 淋入适量味极鲜酱油，翻炒均匀
18. 可以淋入少许清水，有助于蒜苔炒熟
19. 加入少许白糖提鲜后，继续翻炒两三分钟到蒜苔熟透
20. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐，翻炒均匀
21. 出锅前加入一点鸡精或蔬之鲜翻炒均匀，即可盛出品尝了😛
22. 成品
23. 成品
24. 成品
25. 蒜苔脆嫩，香肠煎香，荤素搭配，美味又营养，喜欢的宝宝们，快来试试吧😁
小贴士
- 蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
- 蒜苔所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
- 蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
- 蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
