宝宝酸奶小蛋糕 迷你版
迷你版的宝宝小蛋糕 两口一个 宝宝非常喜欢
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食材
- 酸奶 40克
- 玉米油 34克
- 低筋面粉 35克
- 玉米淀粉 10克
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 6克
- 蛋清部分
- 蛋清 2个
- 细砂糖 15–20克
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 我用的是24连模具 纸托也要提前准备好
3. 酸奶➕油➕糖 混合均匀
5. 混合均匀
7. 划Z字搅拌 切记不要划圈
8. 蛋清中加入几滴柠檬汁 最好用新鲜的柠檬
9. 用电动打蛋器将蛋白打散 出现鱼眼泡的时候加第一次糖 糖要分三次加入的
10. 出现细腻泡沫的时候加第二次糖 出现纹路的时候加第三次糖
11. 提起打蛋头有短短的小尖尖就是打好了
12. 先取三分之蛋白与蛋黄糊混合 然后把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中 全程用翻拌的方式 像炒菜那样
13. 裱花袋套在一个大杯子上 倒入蛋糕糊 在裱花袋底部剪一个口，将蛋糕糊挤入到纸托里
14. 烤箱提前预热 150度25分钟 根据自家烤箱脾气 温度时间只是参考 如果想外出携带装入保鲜袋的话，请延长烘烤时间 让表面更干一些 以免装袋后表面有湿气容易掉皮
15. 成品
16. 成品
17. 成品
小贴士
- 如果没我模具用大纸杯
- 请完成烘烤时间
- 鸡蛋用60克以下的到正好是一盘的量
菜谱创建于:2018年04月29日 17:01
