苦荞柠檬糖中空蛋糕
中空蛋糕，松软香甜。很多人喜欢。这次把低粉换成了苦荞蛋糕粉，让健康来的更猛烈些。柠檬糖酸酸甜甜。配上松软蛋糕，美味十足。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 苦荞蛋糕粉 60
- 玉米淀粉 5
- 牛奶 50
- 糖（蛋黄） 20
- 糖（蛋白） 30
- 玉米油 30
- 黑芝麻 适量
- 柠檬汁（柠檬糖） 20
- 糖粉（柠檬糖） 100
- 柠檬汁（蛋白） 几滴
步骤
2. 将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。
3. 加入蛋黄，Z字搅拌均匀。
4. 蛋黄中加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩。
5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6. 再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻
7. 将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。
8. 烤箱150度，40分钟
9. 出炉倒扣至冷却，在脱模。
10. 柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。
11. 待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
小贴士
- 1、柠檬糖要搅拌到，提起滴落下来的柠檬糖，不马上消失。
- 2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
- 3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
菜谱创建于:2018年05月02日 15:46
