玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕

超级松软的戚风蛋糕，淋上浓郁芳香的玫瑰酱，入口真的回味无穷～

弯小妞

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 75g
  • 玉米淀粉 10g
  • 玉米油 40g
  • 牛奶 40ml
  • 白砂糖 50g
  • 柠檬 几滴
  • 奶油奶酪 50g
  • 玫瑰酱 10g
  • 淡奶油 50g

步骤

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,准备食材

1. 准备食材

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>混合，搅拌至充分乳化

2. 把牛奶和玉米油混合，搅拌至充分乳化

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>

3. 过筛低筋面粉和玉米淀粉

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,搅拌成粘稠的面糊

4. 搅拌成粘稠的面糊

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离，蛋黄直接加进面糊中

5. 鸡蛋分离，蛋黄直接加进面糊中

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,搅拌成细腻的面糊

6. 搅拌成细腻的面糊

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,蛋清中加几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁

7. 蛋清中加几滴柠檬汁

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>打发

8. 分三次加入白砂糖打发

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,打发至微微干性发泡

9. 打发至微微干性发泡

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,混合蛋黄糊翻拌均匀

10. 混合蛋黄糊翻拌均匀

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,倒入咕咕霍夫模具中

11. 倒入咕咕霍夫模具中

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,烤箱150度中下层烤50分钟

12. 烤箱150度中下层烤50分钟

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,烤好后倒扣，微凉即可脱模

13. 烤好后倒扣，微凉即可脱模

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7996'>玫瑰酱</a>隔水软化，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>打至4分发，做成酱汁

14. 奶油奶酪加入玫瑰酱隔水软化，加入淡奶油打至4分发，做成酱汁

玫瑰酱淋面～咕咕霍夫戚风蛋糕,淋在蛋糕上，撒一层可可粉即可

15. 淋在蛋糕上，撒一层可可粉即可

菜谱创建于:2018年05月05日 19:49
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