牛肉丝这样炒很嫩哦，不妨试试看
小时候的味道，可能每人心中都会有不同的选择，不过我想很多朋友的选择里应该都会有“牛肉丝炒蒜苔”这道菜，蒜苔脆嫩，肉丝滑软，而且蒜苔的味道很冲，佐以姜末、生抽、老抽和牛肉丝炒在一起的味道就像一个幸福和谐的家庭一样温暖，还以你幼时的感觉，怎样，点一个吧？
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食材
- 牛腿肉 200克
- 猪肉 100克
- 蒜苔 1小把
- 淀粉 4勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 姜末 少许
步骤
1. ·食材· 【主料】牛腿肉 200克|猪肉 100克 【辅料】:蒜苔 1小把|淀粉 4勺|生抽 1勺|老抽 半勺|姜末 少许
2. 牛肉丝里加入2勺糖、姜末，用手抓匀。
3. 再加入一勺生抽、半勺老抽，拌匀。
4. 放入1勺食用油、2勺淀粉，再次拌匀。
5. 油温6成热入牛肉丝。
6. 先小火将肉丝铺开，不要翻炒，约1分钟。
7. 转大火将肉丝炒至变色。
8. 肉丝推至一边入蒜苔。
9. 先将蒜苔炒至断生，再与肉丝一起翻炒。
10. 加入1勺盐，2勺水淀粉，炒匀即可。
11. 装盒，最简单的菜也有技巧哦~
菜谱创建于:2018年05月09日 09:29
