嫩南瓜炒肉丝
现在正是吃南瓜的季节，嫩南瓜出来了，趁着嫩的时候，赶紧炒几个吃一下，到老的时候又有老的吃法，嫩的时候炒着吃，可以当菜吃，老的时候煮粥吃，就又能当饭吃了，怎么吃都好吃。
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食材
- 大蒜 4瓣
- 葱头 几瓣
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 瘦肉 150克
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 油 适量
- 小青南瓜 半个
- 蚝油 一勺
步骤
1. 嫩南瓜半个，把它切开
2. 再把它的籽抠出来
3. 再把它切成薄片
4. 瘦肉清洗干净，把它切成条状
5. 加入食用盐
6. 加入淀粉
7. 一勺食用油
8. 一勺生抽，把它搅拌均匀，腌制一会
9. 锅里热油，先把葱头放入爆香
10. 再把腌好的瘦肉放入
11. 大火爆炒
12. 再把南瓜片放入，加入食用盐翻炒均匀
13. 再加入少许清水，把它焖一下
14. 加入蚝油，生抽，把它翻炒均匀
15. 起锅前撒上白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅
16. 嫩南瓜炒肉丝就做好了
17. 成品图
小贴士
- 南瓜不能炒太久了，要大火爆炒一会就好，炒太熟了会烂影响口感。
菜谱创建于:2021年07月25日 21:42
