梅香酥
玫瑰的芳香，菠萝的甘甜，白梅的咸酸，这三个融合在一起的口感，你们试过吗？ 我第一次看到这样的组合，不禁的想,这是什么样的味道呀？有酸有甜有咸，做成糕点，真的想试一试。 食物总是会让人意想不到，味道的融合也是让人佩服惊艳，第一次做，就让我吃完还想吃。一定要推荐给大家的糕点，来自《餐芳谱》的方子做法，有轻微的改动调整。
91 菜谱
835 粉丝
65 关注
食材
- 面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 芝士碎 10克
- 黄油 100克
- 白糖（表皮） 30克
- 玫瑰酱 35克
- 菠萝 35克
- 白糖（馅料） 50克
- 白梅 5颗
- 水 200毫升
- 糯米粉 25克
步骤
3. 盛出菠萝，剥下梅肉。
5. 调好的馅料重新倒回锅内，小火翻炒至馅料粘稠。
6. 盛出馅料，放入冰箱冷藏15分钟备用。
8. 面粉过筛，加入。
9. 搅拌均匀
10. 揉成团。不用使劲搓揉，过度的搓揉会让口感变差。
11. 分成小块，搓圆。
12. 压平，放上馅料。
13. 像包包子一样把馅料包入面皮。
14. 放入烤盘，烤箱设置180度，烘烤20分钟即可。
15. 面皮的酥脆，馅料芳酸甘甜，外酥内柔的经典口感，香甜咸酸完美的融合，有了这份生津开胃的美味糕点，梅香酥。
小贴士
- 白梅，是未成熟的青梅腌渍而成，有利咽生津，止泻除痰的功效，对咽喉肿痛，烦渴呕恶有疗效。《本草纲目》：治中风惊痫，喉痹，痰厥僵仆。又治泻痢烦渴，霍乱吐下，下血血崩，功同乌梅。
菜谱创建于:2018年05月09日 21:34
