卤水牛𦟌
牛肉的营养价值很高。 1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源
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食材
- 牛𦟌 500克
- 卤料 适量
- 盐 适量
- 酱油，老抽 适量
步骤
1. 准备食材
2. 加入所有调味料，约三碗水，煮沸后调小火慢熬，约45一60分钟关火，牛肉汁收至一小碗。（我这里用的是美国进口牛𦟌，如市场购买的牛𦟌要煮90分钟左右）
3. 牛𦟌捞起切薄片，汁装小碗蘸肉用。
4. 装碟上桌
小贴士
- 我这里用的是美国进口牛𦟌，煮的时间较短，如市场购买的牛𦟌要煮90分钟左右
菜谱创建于:2018年05月12日 21:29
