苦瓜丸子汤
天气这么热不想吃饭，炒菜太干，喝口汤多好，苦瓜清热爽口，入口清苦回甘，清爽不腻。
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食材
- 苦瓜 一根
- 肉丸 4两
- 猪肉 少量
- 姜 两片
步骤
1. 准备材料，猪肉其实一点就好，但是买不了那么少
2. 肉丸对半切开，切十字花
3. 苦瓜对半切开，去籽，然后用削皮刀在切口那里削成薄片
4. 好了，三分之一削成薄片，剩下的切成小块
5. 水里加两片姜，水沸腾后把苦瓜块放进去。
6. 肉切薄片，用酱肉糖生粉腌一下。
7. 等苦瓜清翠，熟了就加入肉少，继续煮
8. 煮到黄瓜变得有些通透变黄加入肉丸
9. 煮到肉丸的十字花开了代表肉丸好了，加入适量盐调味，放入苦瓜薄片，稍微煮一下，看到青绿色变深一点点的绿色变透了就起锅了
10. 好了，解暑开胃的凉瓜肉丸汤就好了。配上我的玉米饭，就是手剥下玉米，放入洗好米里一起煮，一口玉米饭，玉米粒咬破汁水喷出来特别甜😊
小贴士
- 肉丸我买了香菇牛肉丸和猪肉丸，苦瓜块煮软了没那么苦而且好入口，苦瓜薄片入口清爽很好吃，加入猪肉是我怕肉丸可能不好吃，而且我觉得肉丸偏零食所以还是感觉有猪肉比较像正经吃饭。苦瓜要买丑一点疙瘩多的比较好吃。
菜谱创建于:2018年05月22日 12:09
