粉蒸肉—软软糯糯，肥而不腻入口即化
粉蒸肉可是中国传统名菜。糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味十足！ 因为蒸肉粉裹着肉，不管是肥肉还是瘦肉，吃在嘴里都是香而不腻，下饭超级棒。
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食材
- 五花肉 200克
- 蒸肉米粉 250克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 土豆 1个
- 腐乳汁 1勺
- 淀粉 2勺
- 料酒 2勺
- 生姜 适量
- 香葱 少许
步骤
1. ·食材· 【主料】五花肉 200克|蒸肉米粉 250克 【辅料】:生抽 2勺|老抽 1勺|土豆 1个|腐乳汁 1勺|淀粉 2勺|料酒 2勺|生姜 适量|香葱 少许
2. 五花肉冷水下锅，放入葱结、姜片，淋入1勺料酒。
3. 大火煮约8分钟。
4. 捞出，过清水洗净
5. 切成厚片
6. 加入姜末，1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺腐乳汁、淀粉，充分抓匀。
7. 腌30分钟。
8. 土豆切块备用。
9. 腌完的肉加入蒸肉米粉（边抓边加，使肉片均匀裹上米粉）。
10. 肉皮朝下摆入碗中，再铺上土豆。
11. 开水入锅，大火蒸45分钟。
12. 蒸好后，把碗取出扣入盘中即可
13. 每一口都那么的喷香软糯~
菜谱创建于:2018年05月26日 22:06
