色泽红润，肥而不腻的红烧肉
红烧肉，肥而不腻，入口即化，好吃得不要不要的～～ 昨晚看深夜食堂的“红烧肉”那个单元的故事，朴实笨拙却很用心的家政保姆、性格刁钻却瘫痪在床的毒舌医生、他们之间感人的故事，好感动！ 红烧肉是一道着名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。 提起红烧肉，不免又想起“东坡肉”，其实说白了，东坡肉也就是红烧肉；不过，还好有位苏东坡。才能让红烧肉从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。
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食材
- 五花肉 500克
- 老抽 一勺
- 生姜 1块
- 大蒜 1个
- 白糖（冰糖） 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 1勺
步骤
2. 首先，把肉，放入煮锅中，凉水，煮沸；
4. 准备一个炖锅，各种调料，冰糖也加入进去；
5. 煮好的五花肉，切成小方块；
6. 用包粽子的绳子，扎进；
7. 热锅，放入少许盐；把五花肉、放入煎锅中，煸香；
8. 煎至四面金黄，还有很多炸出来的油，可以炒菜很香；油是不用再放到炖锅中了～
9. 把炸好的肉，方块，放入，准备开煮；
10. 大火烧开，转下火，慢炖50分钟；
11. 最后，收汁就可以出锅了；
12. 一碗浓香四溢的红烧肉，好吃得不要不要的；
13. 再来一张～诱惑～～
菜谱创建于:2017年06月30日 00:30
