红烧小黄鱼
用料简单，咸香可口。
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食材
- 去头小黄鱼 500g面粉
- 料酒 少许
- 酱油 少许
- 醋 少许
- 姜 几片
- 蒜 四瓣
- 糖 少许
- 面粉 少许
- 油 适量
步骤
1. 小黄鱼去除内脏，清洗干净，控干水份。
2. 洒入一小勺料酒，腌制10分钟。
3. 洒上一大勺干面粉，裹匀小黄鱼。
4. 油6成热时下小黄鱼。
5. 逐条放入油锅内，文火煎4分钟左右翻面。
6. 两面煎至金黄。
7. 倒入一些料酒。
8. 加入一勺醋。
9. 放入切好的姜和蒜，一勺酱油，少许白糖。
10. 倒入开水。
11. 加入一小勺盐。
12. 炖至汤汁浓稠。
菜谱创建于:2020年03月24日 17:51
应季菜肴
