小炒荠菜年糕
荠菜,记得第一次看到这个的时候是隔壁大姐送来的一盘荠菜炒豆腐,当时还一脸的莫名其妙,心想这个“草”还能吃,没想到一尝就爱上了它的味道,特别的鲜,当时就追问大姐的做法,然后上市场上买了荠菜,对照着大姐说的步骤做了一份,好吃的不要不要地
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食材
- 年糕 2条
- 荠菜(处理好的 一把
- 小米椒 3只
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 油 少许
步骤
![小炒荠菜年糕,准备好食材](https://img.xiaochushuo.com/web/260894955.jpg!wd780)
1. 准备好食材
![小炒荠菜年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切圈](https://img.xiaochushuo.com/web/260895019.jpg!wd780)
2. 小米椒切圈
![小炒荠菜年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>切片](https://img.xiaochushuo.com/web/260895024.jpg!wd780)
3. 年糕切片
![小炒荠菜年糕,荠菜切未](https://img.xiaochushuo.com/web/260895028.jpg!wd780)
4. 荠菜切未
![小炒荠菜年糕,锅中坐水烧开,下年糕焯至微软,过凉水备用](https://img.xiaochushuo.com/web/260895030.jpg!wd780)
5. 锅中坐水烧开,下年糕焯至微软,过凉水备用
![小炒荠菜年糕,热锅凉油,下小米椒](https://img.xiaochushuo.com/web/260895032.jpg!wd780)
6. 热锅凉油,下小米椒
![小炒荠菜年糕,下荠菜](https://img.xiaochushuo.com/web/260895034.jpg!wd780)
7. 下荠菜
![小炒荠菜年糕,炒匀](https://img.xiaochushuo.com/web/260895045.jpg!wd780)
8. 炒匀
![小炒荠菜年糕,下年糕](https://img.xiaochushuo.com/web/260895047.jpg!wd780)
9. 下年糕
![小炒荠菜年糕,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味](https://img.xiaochushuo.com/web/260895049.jpg!wd780)
10. 加盐、生抽调味
![小炒荠菜年糕,炒匀即可](https://img.xiaochushuo.com/web/260895059.jpg!wd780)
11. 炒匀即可
![小炒荠菜年糕,成品](https://img.xiaochushuo.com/web/260895061.jpg!wd780)
12. 成品
![小炒荠菜年糕,成品](https://img.xiaochushuo.com/web/260895063.jpg!wd780)
13. 成品
小贴士
- 1、年糕不要选择全糯米的,可以选里面有参一些粘米粉的,毕竟全糯米吃多了容易消化不良
- 2、如果家中不是不粘锅,那么一定要把锅烧热了然后再倒油,要不然容易粘
菜谱创建于:2018年06月11日 13:53