腊味焖黄鳝

腊味焖黄鳝

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食材

  • 黄鳝 500克
  • 腊肉 100克
  • 葱 20克
  • 姜 20克
  • 蒜 20克
  • 葱头 20克
  • 八角 4粒
  • 盐 10克
  • 料酒 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 胡椒粉 5克
  • 鸡精 5克

步骤

腊味焖黄鳝,原料图片

1. 原料图片

腊味焖黄鳝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 404'>黄鳝</a>宰杀制净，去头尾在背部切刀纹，切段

2. 黄鳝宰杀制净，去头尾在背部切刀纹，切段

腊味焖黄鳝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 436'>腊肉</a>切片

3. 腊肉切片

腊味焖黄鳝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头切片

4. 葱、姜、蒜、葱头切片

腊味焖黄鳝,黄鳝放沸水中烫去表皮粘液，洗净

5. 黄鳝放沸水中烫去表皮粘液，洗净

腊味焖黄鳝,葱、姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒出香味

6. 葱、姜、蒜、葱头、八角炒出香味

腊味焖黄鳝,放入腊肉炒香

7. 放入腊肉炒香

腊味焖黄鳝,再放入黄鳝

8. 再放入黄鳝

腊味焖黄鳝,加开水、调料，小火焖10分钟

9. 加开水、调料，小火焖10分钟

腊味焖黄鳝,装盘

10. 装盘

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可以放点辣椒
菜谱创建于:2018年06月28日 17:01
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