老成都豇豆拌面
在成都吃面，评判一个面馆好吃不好吃主要有三款面，其中豇豆面就能支撑起一个面馆子的荣耀😌
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食材
- 老坛豇豆 100g
- 猪肉末 30g
- 白砂糖 2g
- 葱 一根
- 蒜 一个
- 小米椒 适量
- 红油辣子 适量
- 盐 0.5g
- 酱油 一勺
- 熟菜油 适量
- 水 适量
- 菜油 适量
步骤
1. 豇豆从老坛拿出来，洗干净
2. 切成颗粒
3. 菜油烧熟
4. 小火将肉末下入锅中
5. 炒散后加入切好的豇豆
6. 加入适量的清水没过豇豆
7. 加入一勺白砂糖
8. 再次沸腾后关火
9. 炒好的样子
10. 无限次回购，味道还不错
11. 水烧开后，加入面条，煮熟后捞出，漓一下水
12. 酱油、熟辣椒油、熟菜油、0.5g的盐
13. 面条捞出后拌均匀
菜谱创建于:2018年08月13日 11:40
