五花肉焖莲藕
莲藕气味清香，味道微甜，脆嫩爽口，含有丰富营养成分，是通调津液之上品。莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。今天做了新吃法，加猪肉一起烧炖，莲藕的味道更加鲜美可口。
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食材
- 莲藕 1节
- 五花肉 300克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1小勺
- 豆瓣酱 1小勺
- 老抽 5克
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 蚝油 1小勺
- 醋 1小勺
步骤
1. 猪肉洗净后切成小块备用
2. 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用
3. 备好葱姜蒜
4. 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸
5. 沸腾后再煮3分钟，捞出备用
6. 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄
7. 放入葱姜蒜炒香
9. 再淋入老抽，炒匀上色
10. 加入多点清水，放入莲藕
12. 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀
13. 出锅装入容器中
14. 上桌即可食用
15. 一道美味的猪肉炖莲藕就做好了
小贴士
- 莲藕去皮洗净后用刀拍松，这样炖煮熟烂后容易入味，口感更香软。
菜谱创建于:2021年12月16日 07:05
