五花肉焖莲藕
五花肉焖莲藕，莲藕清脆、五花肉肥而不腻，快来试试吧。
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食材
- 五花肉 500克
- 莲藕 200克
- 大葱 30克
- 香叶 2片
- 冰糖 10克
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 干辣椒 1个
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 六月鲜红烧酱油 2勺
- 食盐 2克
- 姜片 2片
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
2. 莲藕去皮洗净控干水分切成滚刀块。
3. 五花肉洗净切成麻将大小的块。
4. 锅中加入足量清水，冷水下入五花肉焯水。
5. 加一勺味达美臻品料酒去腥。
6. 放入姜片、葱段烧开。
7. 水开后撇去表面浮沫。
8. 捞出用温水冲掉浮沫，控干水分。
10. 放入五花肉翻炒均匀后加2勺六月鲜红烧酱油提色。
11. 加1勺味达美臻品蚝油提鲜。
12. 然后加入足量温水，上汽后转中小火烧30分钟。
13. 然后倒入提前处理好的莲藕继续烧15分钟左右即可。
14. 根据咸度加少许食盐调味。
15. 大火收汁即可。
16. 装盘食用。
17. 成品。
小贴士
- 1、五花肉冷水下锅，焯好水后再用清水冲洗一下表面浮沫，控干水分。
- 2、莲藕切好以后可以先泡在水中备用，避免氧化变色。
菜谱创建于:2021年12月17日 17:00
