蒜蓉豆豉蒸排骨
这道蒜蓉豆豉蒸排骨有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入蒜蓉的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常下饭。
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食材
- 味达美臻品料酒 1勺
- 豆豉 20克
- 蒜 1头
- 肋排 400克
- 白糖 1中勺
- 淀粉 1勺
- 小葱 1根
- 小米辣 2个
- 姜 3片
- 味达美臻品蚝油 2勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 贝贝南瓜 1个
步骤
1. 准备食材。
2. 排骨加1勺味达美臻品料酒，放入清水浸泡30分钟。
4. 贝贝南瓜洗净六等分切开，去瓤摆盘。
5. 加入1中勺白糖，1勺味达美臻品特级生抽，2勺味达美臻品蚝油。
6. 再加入姜蒜末和干豆豉。
7. 抓拌均匀腌制半个小时后，再加入1勺淀粉和小米辣。
8. 抓拌均匀，继续腌制半个小时。
9. 腌制好的排骨上锅隔水蒸40分钟。
10. 贝贝南瓜上锅隔水蒸10分钟。
11. 排骨蒸好后摆入南瓜盘中，再把蒸出的排骨汁浇在上面，撒上小葱。
12. 味道浓郁，非常下饭。完全零油烟，简单蒸美味。
小贴士
- 1.可以将处理好的排骨提前一晚腌制，时间长更易入味。
- 2.如果想排骨更软烂一些就增加一些蒸制时间。
菜谱创建于:2021年07月19日 15:12
