蒜蓉豆豉蒸排骨

蒜蓉豆豉蒸排骨

蒸的排骨不油不腻更好吃。

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食材

味极鲜酱油 10g
香菜碎少许
食用油 10g
豆豉 35g
蚝油 20g
老抽 2g
盐 5g
生姜 5片
排骨 500g
大蒜 8瓣
鸡精 3g

步骤

蒜蓉豆豉蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>用凉水浸泡一小时，中间换两次水。

1. 排骨用凉水浸泡一小时，中间换两次水。

蒜蓉豆豉蒸排骨,泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。

2. 泡过的排骨反复冲洗干净，控一下水分备用。

蒜蓉豆豉蒸排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>分别切成碎末。

3. 大蒜和生姜分别切成碎末。

蒜蓉豆豉蒸排骨,排骨里面加入姜蒜末和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>搅拌均匀。

4. 排骨里面加入姜蒜末和豆豉搅拌均匀。

蒜蓉豆豉蒸排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135354'>味极鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>搅拌均匀。

5. 加入蚝油、味极鲜酱油、老抽、盐和鸡精搅拌均匀。

蒜蓉豆豉蒸排骨,最后加入食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时，中间抓捏几次使排骨更快入味。

6. 最后加入食用油搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏腌制一个小时，中间抓捏几次使排骨更快入味。

蒜蓉豆豉蒸排骨,腌好的排骨放入盘子里。

7. 腌好的排骨放入盘子里。

蒜蓉豆豉蒸排骨,凉水上锅，烧开以后转中火蒸半个小时。

8. 凉水上锅，烧开以后转中火蒸半个小时。

蒜蓉豆豉蒸排骨,关火以后焖3-5分钟出锅。

9. 关火以后焖3-5分钟出锅。

蒜蓉豆豉蒸排骨,撒上香菜碎。

10. 撒上香菜碎。

蒜蓉豆豉蒸排骨,闻起来特别香。

11. 闻起来特别香。

蒜蓉豆豉蒸排骨,豆豉味浓郁，特别好吃！

12. 豆豉味浓郁，特别好吃！

菜谱创建于:2021年07月22日 22:06

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