膨松油条
油条颜色金黄，外酥里软，再配上一碗鸡蛋疙瘩汤，标准的国民早餐。然而油条属于油炸食品，我们喜欢吃却也担心油反复炸致癌，因此动手在家做出美味油条。
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食材
- 高筋面粉 220克
- 无铝泡打粉 5克
- 小苏打 3克
- 盐 3克
- 鸡蛋 20克
- 水 116克
- 葵花籽油 15克
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 所有液体倒入碗里搅拌均匀。
3. 所有粉类搅拌均匀后倒入碗里。
4. 用筷子搅拌成无干粉的絮状。
5. 用手活成光滑的面团，大约揉面5分钟，面团用手摸一摸像婴儿的皮肤~软软的但不粘手，用手搓揉成长条状，抹上一层油。
6. 装入保鲜袋，轻轻拍成长方形，冰箱冷藏8小时以上。
7. 切成约2指宽，将2个放在一起，筷子上抹油，在中间压一下。
8. 油温8层热，放入油条，要不断翻动，炸至两面金黄。
9. 装入盘里。
10. 再来一张。
菜谱创建于:2018年09月01日 09:04
