沙茶牛肉炒空心菜
超级简单的家常菜！ 超级鲜脆的青菜！ 超级软嫩的牛肉！ 不要说我没跟你说哦！😜
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食材
- 牛肉 500g
- 空心菜 200g
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 沙茶 2T
- 盐 少许
步骤
1. 没看错！只需要这些！
2. 蒜头去皮拍扁切片
3. 姜去皮切片再切丝
4. 沙茶、蒜片、姜丝
5. 牛肉挑最软嫩的部位，我用牛排肉…肩胛…
6. 牛肉切片
7. 将沙茶加入牛肉片里
8. 搅拌均匀后腌个10分钟
9. 空心菜，折菜前多洗几次，确保无残留的…农药
10. 折好菜，多洗几次，沥干备用
11. 起油锅爆香蒜片、姜丝
12. 空心菜放入锅里，加点水
13. 盖起来闷一下！我的锅盖是玻璃的，只要蒸汽满布锅盖就差不多了
14. 少许盐调味
15. 将炒好的菜起锅
16. 将炒好的空心菜放入盘中
17. 不洗锅，炒菜的汤汁留着
18. 腌好的牛肉片放入锅中
19. 用筷子帮忙翻面
20. 煎炒至熟透收干无血水即可起锅
21. 将炒好的牛肉铺上
22. 有肉有菜！👍
小贴士
- 牛里脊，牛里脊上的肉，即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉中最嫩的部分。也就是我们说的莎朗或菲力。买牛肉时可以闻一下，如果带酸味或肉面有明显的红点就别要了！
菜谱创建于:2018年09月02日 23:44
