蒜蓉空心菜
念念不忘的猪油蒜蓉空心菜，食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
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食材
- 空心菜 400克
- 蒜瓣 4瓣
- 猪油 10克
- 盐 5克
- 酱油 2ml
步骤
1. 准备好空心菜，洗净待用。
2. 将空心菜的老跟切下来，扔掉即可。
3. 将空心菜根部切成段盛盘。
4. 将空心菜叶切段，单独放入盆中。
5. 准备好蒜。
6. 将蒜切成蒜末待用。
7. 锅中放入猪油。
8. 将猪油慢慢融化成油。
9. 将蒜末放入锅中煸香。
10. 先放入空心菜根部，翻炒均匀。
11. 放入盐、酱油继续翻炒。
12. 再放入空心菜叶子，继续翻炒。
13. 翻炒均匀后即可出锅了。
14. 一盘营养丰富的绿色蔬菜就上桌了！
15. 补充一天的微量元素。
小贴士
- 空心菜根部比较老，不要留下，口感不好。
- 空心菜要先炒根茎再炒叶子，这样不易将叶子炒的太烂。
- 用猪油来炒素菜，会带有肉香味，味道更佳！
菜谱创建于:2020年06月06日 10:48
