美味低脂: 贝贝南瓜蒸鸡胸肉
简而言之，食材的选择和搭配是前提，无论是何种食材，通过改变调味和烹煮方式，便可造就美味。举个例子，今天的食谱南瓜蒸鸡胸肉。众所周知，南瓜和鸡胸肉经常被用作小孩辅食和减脂餐。它的营养价值是被公认的，制作的方法也多种多样。这次我还特别选用了贝贝南瓜。贝贝南瓜是一款很火爆的网红食物，因为其超高的营养价值和粉糯香甜的味道，受到了不少人的喜爱。然而鸡胸肉本身并没什么味道，但我们可以借南瓜的香甜渗透到鸡胸肉里去，使鸡胸肉变得鲜嫩多汁，还带着南瓜的清香。荤素搭配合理，还美味营养低脂，确实是健身减肥人士的福利。 不过如果是用作小孩辅食，需稍作调整。直接省略香料的添加，用盐、生抽和橄榄油调味，拌一拌，蒸一蒸即可。这一道贝贝南瓜蒸鸡胸肉一端上桌，我家桐桐自己也能横扫大半碟，再加一碗白饭。简单一招就解决了小孩吃饭困难的问题，呵呵，没有砸自己的招牌。
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食材
- 鸡胸肉 1块
- 贝贝南瓜 半个
- 白胡椒粉 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 盐 适量
- 生抽 2小勺
- 橄榄油 2小勺
- 蒜头 两瓣
步骤
2. 南瓜切小块；鸡胸切小块；蒜剁碎。 贝贝南瓜可以连皮吃，不要去皮。
3. 南瓜不要切太厚，约1.5厘米左右。 因为切南瓜的厚度，得考虑到南瓜与鸡胸肉能差不多时间熟，以免鸡胸肉熟了，南瓜还是生的。 如果喜欢南瓜大块的口感，可以先隔水蒸到半熟，再与鸡胸肉一起腌制，如图。
4. 南瓜、鸡胸肉、蒜蓉倒入盘子中。
5. 准备好调料腌制。 注意：1小勺=1茶匙=5毫升。
6. 孜然粉1/2小勺，约3毫升。
7. 白胡椒粉1/4小勺，约2毫升。
8. 黑胡椒粉1/4小勺，约2毫升。
9. 盐适量。 根据自己喜欢的咸淡去调节。
10. 1生抽2小勺，10毫升。
11. 橄榄油2小勺，10毫升。
12. 搅拌均匀，腌制半小时。
13. 将腌制好的食材倒入盘子中。
14. 锅里放适量水烧开，放入盘子，盖上锡纸，蒸20分钟。 注意：锡纸切忌盖严实，稍微遮挡一下滴落的水蒸气即可。
15. 刚出锅时，你会发现蒸出了不少水。但是过十来分钟后，水份便被南瓜全吸收了。
16. 粉糯香甜的南瓜，嫩滑鲜美的鸡胸肉，怎么吃都不够。
17. 成品图。
小贴士
- 如果没有贝贝南瓜，可选用老南瓜。老一点的南瓜会相对粉糯些。
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