紫薯包
自从学会了做紫薯馅，各种紫薯馅的美食吃不停，今天的紫薯包好看又好吃，自己炒的紫薯馅不甜不腻，口感特别好。
805 菜谱
1595 粉丝
47 关注
食材
- 面粉 350g
- 糖 15g
- 发酵粉 2g
- 泡打粉 2g
- 紫薯粉 3g
- 紫薯馅 350g
步骤
2. 加入适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3. 紫薯馅分成25g左右一个，搓圆备用。
4. 一个小时左右，面团发酵好了。
5. 发酵好的面团揉光排气。
6. 先取50g面团出来，加入3g紫薯粉揉匀，放在小碗里，盖上保鲜膜备用。
7. 剩下的面团分成大概40g一份的小剂子。
8. 取一个小剂子揉光滚圆，然后压扁，用擀面杖擀成包子皮，放上紫薯馅。
9. 像包包子一样包起来，然后再翻过来，收口朝下，稍微整一下形，一个紫薯包就做好了。
10. 取出之前揉好的紫色面团，擀成薄片，用模具刻出小花朵（注意刻花朵的时候不能在垫子上进行，会把垫子弄破的，放在案板上刻就没有问题）。
11. 刻好的小花朵沾点水，粘在紫薯包顶上，漂亮的紫薯包就完成了。
12. 蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的紫薯包，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，凉水上锅，上汽后转中火蒸18分钟，关火以后焖3-5分钟。
13. 最后剩下的紫色面团做成了一个紫色的紫薯包。
14. 白白胖胖的紫薯包出锅了。
15. 紫色的紫薯包也很漂亮。
16. 太好吃了，一出锅我和妞一人先吃了一个。
17. 美美哒紫薯包，吃的时候心情都是美美哒！
18. 成品。
小贴士
- 紫薯馅的具体做法我前面菜谱里面有，喜欢的小伙伴可以往前翻一下。觉得做紫薯包上面的小花朵麻烦可以省略这一步，但是如果做了小朋友肯定都会喜欢的。
菜谱创建于:2018年09月10日 17:46
