黄豆焖猪蹄
这是一道美容养颜又补身体的好菜。
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食材
- 猪蹄 两只
- 黄豆 一小盆
- 干辣椒 两个
- 香叶 几片
- 桂皮 两块
- 花椒 一个
- 八角 适量
- 冰糖 十粒左右
- 姜 几片
- 老抽 一勺
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 一勺
- 糖 一勺
- 味精 半勺
步骤
2. 黄豆提前泡发。
6. 切几片姜。
7. 然后锅里倒油，把冰糖放进去。
8. 小火把冰糖融化。
9. 然后倒入猪蹄儿，大火翻炒，加一勺白酒。
10. 再加一勺老抽上色。
11. 翻炒均匀。
12. 再加入姜片，干辣椒，桂皮和香叶。
13. 然后继续翻炒。
14. 加入黄豆。
15. 再加入适量的水，没过食材。
16. 然后炖15，20分钟左右加一勺盐。
17. 再加一勺糖。
18. 再加一勺生抽。
19. 再加半勺味精。
20. 然后再盖盖子，再炖五分钟左右即可。
21. 装盘吃吧。
小贴士
- 猪蹄儿在炖之前要先煮一下，不然是不容炖烂的。
菜谱创建于:2018年09月16日 09:44
