黄豆焖猪蹄
🐷蹄现在29一斤，买了一个🐷蹄35,和黄豆一起慢炖2小时，别提有多好吃了，我反正是吃撑了，好吃的停不下了，这是我有史以来做的最成功的一次🐷蹄。
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食材
- 猪蹄 1个
- 黄豆 100克
- 花生 30克
- 玉米 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 30克
- 红枣 3个
- 姜 30克
- 葱 30克
- 香叶 3片
- 肉蔻 1个
- 桂皮 2小段
- 茴香 1个
- 丁香 2个
- 干红椒 6个
- 老抽 6克
- 冰糖 1大块
- 生抽 25克
- 黄豆酱 30克
步骤
1. 看现在的🐷脚价格，我问超市售货员怎么分清楚前脚和后脚，超市售货员说：没有后脚，都是前脚。
2. 🐷脚用清水冲洗干净，放入锅中加入姜片。
3. 大火煮开焯水3分钟，水边滚边捞出🐷脚。
4. 锅中放入适量油，放入冰糖，小火炒至金黄色。
5. 加入适量清水放入🐷脚。
6. 大火煮开。
8. 黄豆清洗干净。
9. 葱切段、姜切片。
10. 花生用清水洗净。
12. 玉米洗净切段。
13. 大火煮开放入黄豆。
15. 倒入花生。
16. 放入红枣，大火煮开转小火炖1小时。
17. 将🐷脚翻面，放入土豆、胡萝卜、玉米。
18. 放入黄豆酱。
19. 继续炖30分钟。
20. 将🐷脚翻面，继续炖20分钟。
21. 将🐷脚翻面，大火收汁。
22. 盛入盘中。
23. 撒上葱绿点缀。
小贴士
- 一定要小火慢炖2小时才更入味，更好吃。
菜谱创建于:2019年09月18日 13:46
