黄豆焖猪蹄

黄豆焖猪蹄

宋小耐

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食材

  • 猪蹄
  • 生姜
  • 葱
  • 黄豆
  • 冰糖
  • 料酒
  • 生抽
  • 盐
  • 老抽

步骤

黄豆焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>对半切后斩块，洗净冷水下锅煮开， 焯烫片刻，过凉水洗净。

1. 猪蹄对半切后斩块，洗净冷水下锅煮开， 焯烫片刻，过凉水洗净。

黄豆焖猪蹄,锅内放入适量油，放入姜片加入猪蹄继续翻炒片刻。

2. 锅内放入适量油，放入姜片加入猪蹄继续翻炒片刻。

黄豆焖猪蹄,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，加入洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>结。

3. 倒入适量生抽、料酒、冰糖，加入洗净的黄豆及葱结。

黄豆焖猪蹄,加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。

4. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。

黄豆焖猪蹄,依口味添加少许盐，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

5. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

菜谱创建于:2015年05月14日 14:42
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